Ryba z cebulą i grzybami
a’la Marcin
na Boże Narodzenie i nie tylko
Ryba z cebulą i grzybami a'la Marcin - najlepsza na Boże Narodzenie ale nie tylko - równie dobrze nadaje się na przyjęcie urodzinowe/imieninowe, Sylwestra czy inną imprezę. Można podawać na ciepło jak i na zimno. Sposobem przygotowania troszeczkę przypomina "Rybę po grecku". Tak jak wspomniałem danie można podawać na ciepło wręcz jako główne danie lub na zimno np. z pieczywem.
Składniki:
- Filety rybne od 1kg np.mintaj, panga
- 5-6 dużych cebul
- Grzyby świeże lub mrożone (ja zazwyczaj przygotowuję z mrożonych tak jak w tym wypadku)
- Sól, pieprz
- Mąka
- Olej
Rybę pokroić na kawałki ok. 7-8 cm., posolić i popieprzyć. Nie używamy żadnych gotowych przypraw/mieszanek typu "Knorr - Przyprawa do ryb"!
Tak przygotowane kawałki ryb obtoczyć w mące i usmażyć na rozgrzanym oleju.
Cebulę i grzyby (swieże lub rozmrożone) pokroić w kostkę.
Grzyby usmażyć razem z cebulą na patelni (proporcje około 1:1),
całość doprawić solą i pieprzem – do smaku.
Następnie do naczynia żaroodpornego nalać trochę oleju (na dno).
Przygotowane składniki układać w naczyniu warstwowo, na zmianę, zaczynając od:
warstwy cebuli z grzybami na samo dno - potem warstwa ryb - i znów cebula z grzybami - a na tym warstawa ryb itd.
Na samym wierzchu powinna być warstwa grzybów z cebulą.
Gotowe naczynie wstawić do nagrzanego (150-200st.C) piekarnika na 30min.
Ja przygotowuje co najmnie 2 naczynia - takie "to" dobre :)
Po 30 min. w piekarniku mamy gotową rybę z grzybami i cebulą!
Danie można podawać na ciepło lub zimno. Najlepiej smakuje jak się "przegryzie", czyli po 2-3 dniach.
U mnie w rodzinie wszystkim tak smakuję że od wielu lat jest już tradycją że przygotowuje je na Boże Narodzenie.
Gorąco polecam i życzę ...
SMACZNEGO!